Плантажные плуги применяют для предпосадочной обработки почвы (плантаж, перевал) глубиной 40 – 80 см под виноградники, сады, плодовые питомники, ягодники и лесные насаждения в лесополосах.

При плантаже происходит интенсивное рыхление почвы, верхний гумусный слой перемещается вниз на глубину максимального развития корневой системы растений, а нижний выносится наверх. Такая обработка способствует сохранению влаги, обеспечивает доступ питательных веществ и воздуха к корневой системе растений, т. е. создает благоприятные биологические условия для ее развития.

Указанные агротехнические требования выполняются при использовании корпусов, имеющих рабочую поверхность культурной формы и удлиненные отвалы. Впереди корпусов устанавливают предплужники с культурной или полувинтовой рабочей поверхностью, укладывающие верхний слой почвы на дно борозды и на откос отваленного корпусом пласта.

При подъеме плантажа под виноградники на почвах с удельным сопротивлением до 1,7 кГ/см² рыхлят подпахотный слой на глубину до 20 см при помощи почвоуглубителей, установленных сзади корпусов плуга. В тех случаях, когда плантажной обработке предшествует глубокое рыхление, отпадает необходимость в рыхлении подпахотного слоя и почвоуглубители с плуга снимают.

Между корпусом и предплужником устанавливают черенковый нож, облегчающий работу корпуса и образующий отвесную стенку борозды. На малых плантажных плугах спереди предплужника монтируют дисковый нож, разрезающий верхний задернелый слой почвы.

Чтобы сократить удельное давление на стенки борозды и придания плугу устойчивости по ширине захвата при работе на различных почвах полевые доски корпусов удлиняют и снабжают уширителями.

Плантажные плуги работают в очень тяжелых условиях. Большая глубина обработки при не большой ширине захвата (40 – 50 см) и широкой колее трактора, а также тяжелые почвенные условия создают значительные нагрузки на детали плуга. Поэтому их делают высокопрочными , жесткими, с износостойкими рабочими поверхностями.

Плантажные плуги осуществляют пахоту  в садах, виноградниках  и питомниках под многолетние и декоративные культуры, а  в лесной отрасли ими производится глубокая вспашка земли для защитные лесопосадки и высев лесных растений. 

У плантажного плуга Gregoire Besson MD-6 для виноградников с шириной захвата 5,1 см, при узких долотах 50x50 мм и глубиной вспашки на 0,8 м и глубже, имеется усиленный корпус с защитным срезным болтом. Агрегат снабжен также  гидравлическим цилиндром для поворота,  регулируемым отвалоудлинителем, неподвижной сцепкой на серьгу, усиленной параллелограммной рамой 150х150 мм. Расстояние от нее до земли – 1.02 м.

При работе возможно осуществлять боковое смещение плуга при помощи гидравлики.